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Vins

La Chandeleur & Crêpe Tourangelle

Fév 2, 2021

Chandeleur 
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Aujourd’hui est une journée spéciale pour les gourmands !
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La journée ou l’on peut manger des crêpes 
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J’avais envie de salé alors j’ai fais une crêpe jambon/ fromage.
Comme je suis gourmande et #tourangelle j’avais super envie d’une crêpe Tourangelle.
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Direction les Halles de Tours
pour des jolis Rillons pris chez

Au Roy Gourmet Franck Bourdeau

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 Journée de gourmandise est forcement une journée avec du #fromage chez

France Fromages

j’ai pris une couronne Lochoise pour changer du Sainte- Maure de Touraine.

Les Canailles restaurant a Tours Morgon Marcel Lapierre
Apres avoir échangé avec mon ami Romain Thevenon sur ces conseils j’ai fait une sauce moutarde miel.
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On boit quoi avec ça ? Un Sauvignon made in AOC Touraine
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 Du blanc avec de la viande ? Oui car les rillons sont confits + fromage = gras et sur le gras on met du vin blanc.

Comme je suis super gourmande j’ai pris une crêpe sucrée avec la confiture de chez

Mille et une Confitures:
“Miss Joséphine” , bon moi c’est Mathilde mais je dirai rien tellement c’est bon.
Elle me rappelle un le Vouvray moelleux 2018 réserve de Foreau.
La douce attaque de la banane, la vanille, puis le rhum et en toute fin de bouche le coup de fouet du citron. Je ne pensais pas qu’une confiture pouvais donner de l’émotion
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Et toi c’est crêpe à quoi ce soir ?

Recette 

Pate a crêpes: 

250gr de farine 

4 oeufs 

500 ml d’eau

Melangez la farine avec les oeufs. Delayez avec l’eau. Attention aux grumeaux. Je mets tout dans un blender pour les éviter. 

Faites cuire votre crêpe. La rouler. 

Coupez le rillion en petit morceaux. Alternez morceaux de rillions et de fromage de chèvre. 

La Sauce :

Dans une casserole mettre une cuillère a soupe de crème fraiche. Une cuillère a café de moutarde, une cuillère a café de miel. homogénéisez à petit feu. 

Décorez votre crêpe avec. Bon appétit. 

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