Ça faisait longtemps que je n’avais pas vu ma petite Marie.

Je n’avais pas fêté mon anniversaire avec ma petite soeur. Je cherchais à passer une journée dont on se souviendrait.

Direction Azay le Rideau.

Mon idée première était de faire un pique-nique après être allée chez LB Pom Poire traiteur ayant installé sa boutique en centre-ville récemment.

Puis me vintl’idée d’aller gouter la cuisine de l’Aigle d’Or.

Comme j’ai bien envie de vous raconter toute l’histoire là, voici : 

Durant le confinement, j’ai lorgné sur un certain nombre de cartes de restaurant que je repartageais sur mon compte qui fut supprimé par Instagram. Revenons à nos moutons, plutôt notre aigle.

On démarre avec les amuse-bouche.

Je me souviens encore de ce foie gras, en mousse délicate. Même Marie qui d’ordinaire n’aime pas ça, à tout manger.

Les jolis noms de la carte des vins tels que Foreau, me font saliver. Conduite oblige ce sera au verre.

Je suis d’humeur festive, à l’apéritif nous optons pour des cocktails.

Je reviens vous parler de cette deuxième bouchée, pomme de terre et crème, un délicat parfum de fumé nous remplit la bouche, nous étions aux anges.

Les entrées arrivent.

L’avantage d’aller au restau avec soeur, c’est que j’ai tout gouté !

Thon mi-cuit pour Marie. Je n’avais jamais vu un thon aussi parfaitement cuit. Une nacre magnifique, telle un bijou. Elle goute son plat et à chaque bouchée : hum.

Mon entrée était à base de foie gras et de fraise.

L’acidité de la fraise est venue équilibrer le gras de mon plat. Cette assiette est magnifique. Interlude bachique.

Ma petite Marie, aime le vin blanc, ce sera donc un ch’nin. Harmonie de Nicolas Paget.

Le thème de mon repas étant le canard je pars sur un vin rouge… de Loire Menetou Salon du Domaine Pellé. 

Mon petit canard vient de chez Gabriel Simon. Il est très bon, cuisson juste des filets et cuit en effiloché sauce une puissante et très gourmande. Sans fautes. Fromage ? Évidement ! En plateau ou travaillé ? Travaillé- Parfait équilibre de ce fromage, le comble c’est que Marie et moi nous ne sommes pas de grandes fans de céleri et celui-ci était délicieux. 

Dernière partie du repas, le dessert. Citron et praliné pour moi, en gel, en crème et un sorbet aux herbes du jardin délicieux. Un repas sans fautes avec beaucoup de gourmandises et de saveurs dans un cadre bucolique à souhait !