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Les ingrédients :

6 œufs

200 grammes de chocolat (j’adore ça) Et c’est tout !

Les Canailles restaurant a Tours Morgon Marcel Lapierre

Je prends du chocolat Poulain par ce qu’il est bon et local.

Je ne rajoute pas de sucre dans ma recette parce que le premier ingrédient de la majorité des tablettes c’est : le sucre.

Les oeufs ce sont ceux de la marque du consommateur

La première étape est de casser le chocolat en petits morceaux.

Je les mets dans un saladier, puis au bain-marie.

Pendant ce temps, séparez les blancs et les jaunes d’œufs.

Battre les blancs en neige.

Une fois que le chocolat est fondu, j’attends quelques minutes qu’il refroidisse un peu.

Je rajoute ensuite les jaunes dans le chocolat et je mélange bien pour qu’ils ne cuisent pas.

Dernière étape : je mélange délicatement les blancs avec le mélange chocolat œuf.

Je mets la mousse dans des petits pots et ensuite minimum 3 heures au frigo.

Et bonne dégustation !